Entah ada hubungan langsung atau tidak, tapi sajian kue khas satu ini sangat mirip dengan kue madeleines dari Prancis. Bolu klemben asal Banyuwangi ini memang punya tekstur dan rasa berbeda dibanding bolu pada umumnya. Adonan kue bolu ini dicetak dalam panggangan berbentuk cangkang kerang hingga garing.
Punya cita-rasa manis khas kue bolu, tapi teksturnya sangat crunchy di luar namun lembut di dalam. Bentuknya yang menyerupai cangkang kerang atau tiram ini juga mengingatkan langsung akan kue khas Prancis madeleines. Di Jawa Barat, kue ini juga disebut sebagai bolu kijing karena memang menyerupai kerang kijing.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar