Kastengel

Kaasstengels (bahasa Belanda kaas, keju; stengel, batang) adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin dan parutan keju. Kue ini berbentuk persegi panjang, panjangnya sekitar 3–4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang di dalam oven hingga kuning keemasan.

Jenis keju yang digunakan tergantung pada resep dan selera orang yang membuat, bisa berupa keju Gouda, Edam atau cheddar. Keju parmesan juga sering digunakan agar kue lebih harum.

Kaasstengels biasanya dihidangkan pada berbagai macam perayaan, mulai dari Natal, Idulfitri, tahun baru Imlek dan hari besar lainnya di Indonesia. Kue ini dijual di toko kue, toko roti, dan swalayan dalam kemasan toples plastik.

https://id.wikipedia.org/wiki/Kaasstengels

 

Croissant

    Awalnya croissant dikenal dengan nama kipferl dan merupakan makanan yang berasal dari Austria. Kipferl sudah ada bahkan sejak tahun 1227 yang dibuat oleh para pembuat roti Wina. Bentuknya juga sudah dikenal seperti bentuk bulan sabit. Kipferl milik Austria menjadi makanan orang Prancis ketika orang-orang Prancis mulai membuat adonan kipferl mereka sendiri sebagai inovasi dari adonan asli Austria. 

    Meskipun masih menjadi perdebatan hingga saat ini, sejarah menunjukkan bahwa pengusaha August Zang adalah orang yang pertama kali membuka toko roti Wina di Prancis tahun 1838. Toko rotinya menjadi terkenal dengan pemasaran hebat yang dilakukan oleh Zang melalui iklan surat kabar. Setelah toko rotinya menjadi populer, Zang akhirnya menjual toko roti tersebut dan kembali ke Austria untuk mendirikan perusahaan surat kabar. 

    Dari sini orang Prancis terus mengingat rasa roti buatan Zang yang sangat lezat. Tentu saja hal ini merupakan peluang yang sangat menguntungkan di mata masyarakat setempat. Akibatnya banyak orang yang mulai meniru roti-roti buatan Zang. Perjalanan menemukan kipferl buatan Prancis ini memakan waktu yang sangat panjang kira-kira satu abad kemudian. Kemudian barulah croissant menjadi sangat terkenal dan menjadi sarapan “wajib” bagi orang-orang Prancis. 

    Perkembangan croissant mulai meluas ke berbagai negara dari Amerika hingga ke seluruh penjuru dunia dan sampai ke Indonesia. Di Indonesia sendiri croissant sudah menjadi pastry favorit mayoritas masyarakat. Bahkan hotel-hotel berbintang di Indonesia menyajikan croissant dengan berbagai isian yang bisa dipilih oleh para pelanggan. Tidak hanya rasa asin dan gurih dari mentega, masyarakat Indonesia juga menyukai croissant dengan banyak rasa seperti cokelat, stroberi, kacang almond, keju, green tea, dan masih banyak lagi. 

https://www.tulipchocolate.com/id/blog/sejarah-croissant-sejak-awal#:~:text=Croissant%20termasuk%20salah%20satu%20jenis,sarapan%20dengan%20kopi%20atau%20susu.

 

Cenil

 

Cenil atau cetil adalah panganan yang dibuat dari adonan tepung kanji dan gula pasir, diberi pewarna, dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, dimakan dengan kelapa parut. Cenil atau cetil merupakan panganan tradisional khas Jawa yng populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta.

https://id.wikipedia.org/wiki/Cenil

Lemper

 

    Lemper (lêmpêr) adalah penganan yang dibuat dari ketan dan dimasak dengan santan, di dalamnya diisi daging cincang atau abon, dibungkus dengan daun pisang menyerupai lontong tetapi dengan ukuran yang lebih kecil.

    Lemper merupakan penganan khas Jawa yang berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta yang telah terdokumentasi dalam Serat Centini yang diterbitkan pada abad ke-18M. Penganan ini dapat juga dijumpai di berbagai daerah di Indonesia terutama di Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Tengah dan Jawa Timur.

    Pada umumnya, lemper menjadi hidangan masyarakat tradisional Jawa saat menggelar prosesi hajatan. Namun seiring waktu berjalan, lemper kini menjadi camilan sehari-hari dan sudah banyak diperjualbelikan di pasaran. Biasanya lemper disantap sebagai pengganjal perut sebelum menyantap makanan utama.

https://id.wikipedia.org/wiki/Lemper

Putu Ayu

Kue putu ayu adalah salah satu kuliner jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue tradisional ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma pandan yang khas. Kue putu ayu dikenal sebagai sejenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa. Nama "putu ayu" sendiri memiliki arti yang indah, di mana "putu" berasal dari kata Sanskerta yang berarti "bunga" atau "puspa", sementara "ayu" berarti "cantik" dalam bahasa Jawa. Kue ini sering dihidangkan dalam berbagai acara, seperti perayaan hari besar, pesta, atau sebagai camilan sehari-hari.

https://www.kompasiana.com/nurasih2000/64930e794addee09f02ecaa2/kue-putu-ayu-jajanan-tradisional-jawa-yang-enak-dengan-aroma-pandan-yang-khas#:~:text=Sejarah%20asal%20usul%20kue%20putu,sejak%20zaman%20kerajaan%20di%20Jawa.

 

Onde-Onde

     Siapa sangka kue Onde-onde memiliki filosofi dan sejarah yang sangat panjang. Bentuknya yang bulat bertabur wijen dan berisi kacang hijau, serta rasanya yang khas membuat jajanan ini masih sering kita jumpai di lapak-lapak pasar tradisional.

Sering dicap sebagai jajanan khas Indonesia, ternyata onde-onde berasal dari Tiongkok sekitar 1045 – 256 SM pada masa Dinasti Zhou. Mulanya kue onde-onde ini dibuat untuk para pekerja bangunan di istana kekaisaran. Uniknya onde-onde memiliki banyak nama pada masa kekaisaran Dinasti Tang. Seorang sastrawan bernama Wang Fanzhi pernah menulis bahwa kue ini merupakan salah satu makanan istimewa di Istana Kekaisaran Chang’an dengan sebutan Ludeui, di Tiongkok Utara.

Onde-onde diberi nama matuan, sedangkan diberbagai daerah lain ada yang menyebutnya ma yuan atau jen dai.

Masuknya onde-onde di dataran Nusantara pertama kali tahun 1300 – 1500 M, dibawa oleh pedagang Tiongkok bernama Laksamana Cheng Ho dari Dinasti Ming. Pada masa itu, onde-onde hanya berisi pasta gula merah saja.

Agar rasanya sesuai dengan lidah Nusantara, masyarakat lokal mengembangkan jajanan dari negeri tirai bambu itu dengan menambahkan kacang hijau agar ada tambahan rasa gurih di dalamnya. Kue onde-onde yang sudah sejak dulu dinikmati oleh lidah orang Asia, ternyata juga memiliki filosofi berbeda yang bergantung pada penghayatan masyarakat suatu daerah terhadap kue onde-onde.

Seperti pada masyarakat Tiongkok, mereka memaknai onde-onde sebagai simbol keselamatan dan kebersamaan. Sedangkan bagi masyarakat Indonesia onde-onde melambangkan keberuntungan dan harapan kehidupan yang lebih baik.

https://fajar.co.id/2022/07/28/banyak-yang-salah-paham-ternyata-ini-asal-usul-kue-onde-onde/#:~:text=Sering%20dicap%20sebagai%20jajanan%20khas,pada%20masa%20kekaisaran%20Dinasti%20Tang.
 

Cente Manis

 

    Untuk sejarah kue cente manis tidak diketahui secara pasti. Namun, berdasarkan namanya, kue ini diduga berasal dari Tiongkok. Dalam bahasa Tionghoa, “cente” berarti cantik, sedangkan “manis” berarti manis.

    Salah satu versi menyebut bahwa bahwa kue cente manis dibawa oleh para pedagang Tionghoa yang datang ke Nusantara. Kue ini kemudian diadaptasi oleh masyarakat Betawi dan menjadi salah satu jajanan pasar yang populer. Versi lain mengatakan bahwa kue cente manis berasal dari Betawi asli. Kue ini dibuat dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh di Betawi, seperti tepung hunkwe, santan, gula, dan sagu mutiara. Terlepas dari asal mulanya, kue cente manis telah menjadi bagian dari budaya Betawi.

https://www.senibudayabetawi.com/8516/di-balik-manis-lembutnya-kue-cente-manis-betawi.html

Nagasari

    Nagasari atau nogosari adalah jenis kue basah tradisional yang sangat populer dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, kue nagasari ini disajikan saat hari besar menurut Kalender Jawa atau acara-acara lainnya. Seperti kenduri dan acara pernikahan. Nagasari adalah jajanan tradisional Jawa yang berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta, terdokumentasi dalam Serat Centini, yang diterbitkan pada abad ke-18M. 

https://id.wikipedia.org/wiki/Nagasari

 

Gemblong

    Gemblong adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola. Kemudian adonan gemblong yang sudah dibentuk bulat digoreng dan setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren. Di Surabaya, gemblong dikenal dengan nama getas. Perbedaan dari dua kue tersebut terletak pada pelapisnya. Kue gemblong menggunakan gula aren atau gula merah, sedangkan getas menggunakan gula pasir.

https://id.wikipedia.org/wiki/Gemblong

Bika Ambon

 

    Bika Ambon adalah kue tradisional khas Medan, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Bika ambon dimasak selama 12 jam agar dapat bertahan dalam kondisi terbaik dan sesuai apa yang diinginkan selama empat hari karena setelahnya kue tersebut mulai mengeras. Kue basah ini biasanya memiliki jaring-jaring pada bagian dalam. Bika ambon juga dijual dengan berbagai macam rasa, seperti pandan, coklat, keju, dan lain-lain.

Kue Dadar Gulung

 

    Asal usul pasti Dadar Gulung tidak diketahui secara pasti. Namun ada beberapa pendapat tentang asal usulnya. Salah satu pendapat mengatakan bahwa kue ini berasal dari Jawa atau Sumatra. Pendapat lain mengatakan bahwa kue ini berasal dari orang Romawi yang mengenalnya dengan sebutan Pancake.    

    Pancake merupakan makanan populer di Eropa sejak tahun 1430 M. Di Eropa, Pancake dikenal sebagai makanan khas orang timur. Pada perkembangannya, makanan ini diadopsi oleh negara lain seperti Jerman (pfannkuchen), Perancis (crepes), dan Amerika (nohehick).

    Akan tetapi walaupun memiliki kemiripan, kudapan ini memiliki ciri khas tersendiri. Antara lain, menggunakan tepung beras dan santan kelapa sebagai bahan utama adonannya, serta gula merah sebagai isian utamanya. Kemudian tentu saja dari bentuknya yang memanjang dan warna hijaunya yang menggoda selera.

https://bake.co.id/dadar-gulung-pancake-tradisional-indonesia/#:~:text=Asal%20usul%20pasti%20Dadar%20Gulung,yang%20mengenalnya

Bolu Klemben

    Entah ada hubungan langsung atau tidak, tapi sajian kue khas satu ini sangat mirip dengan kue madeleines dari Prancis. Bolu klemben asal Banyuwangi ini memang punya tekstur dan rasa berbeda dibanding bolu pada umumnya. Adonan kue bolu ini dicetak dalam panggangan berbentuk cangkang kerang hingga garing.

    Punya cita-rasa manis khas kue bolu, tapi teksturnya sangat crunchy di luar namun lembut di dalam. Bentuknya yang menyerupai cangkang kerang atau tiram ini juga mengingatkan langsung akan kue khas Prancis madeleines. Di Jawa Barat, kue ini juga disebut sebagai bolu kijing karena memang menyerupai kerang kijing.

https://www.nibble.id/jenis-bolu/

 

Bolu Lapis Surabaya

    Lapis Surabaya termasuk jenis kue tradisional Indonesia dari jenis sponge cake alias bolu yang juga sangat terkenal. Ciri-khas kue ini adalah teksturnya yang lembut dengan terdiri dari tiga lapisan.

    Tiga lapisan tersebut umumnya berwarna kuning, cokelat, lalu kuning lagi yang pastinya sangat mudah dikenali. Nah untuk membuatnya, adonan terigu mentega dan telur akan dipanggang dalam tiga loyang berbeda. Nantinya ketiga lapisan bolu tersebut akan direkatkan dengan selai baik selai buah, mocca, atau cokelat.

https://www.nibble.id/jenis-bolu/

 

Chiffon Cake

    Chiffon cake merupakan salah satu cake yang sangat lembut dan memiliki tingkat keringanan yang tinggi, pasalnya cake satu ini tidak perlu membutuhkan banyak bahan agar memiliki rasa yang lembut dan halus.

    Untuk memasak dan membuat chiffon cake sendiri tidak perlu oven yang sangat panas, karena kelembutan dari cake satu ini dapat terlihat warna kecokelatan dan dapat menandakan gosong. Akan tetapi, untuk memanggang chiffon cake satu ini berbeda dari beberapa cake lainnya karena membutuhkan waktu yang cukup lama.

https://www.fimela.com/food/read/5153572/resep-chiffon-cake-yang-lembut-di-dalam-dan-luar?page=2

Choco Mete

Bahan :

• 150 gr mentega campur margarin
• 100 gr gula halus- 1 butir kuning telur
• 50 gr dark chocolate compound, lelehkan
• 75 gr kacang mede panggang, cincang kasar
• 1/4 sdt garam
• 25 gr cokelat bubuk
• 250 gr tepung terigu protein rendah

Bahan olesan :

• 1 butir putih telur

Bahan topping :

• Kacang mede panggang, secukupnya
• Crumble

Cara membuat :

1. Aduk dengan handwhisk mentega atau margarin dan gula halus hingga rata, aduk kurang lebih 1 menit lalu masukkan kuning telur aduk rata. Masukkan dark chocolate compound dan kacang mede, aduk hingga rata kemudian masukkan garam, cokelat bubuk, dan tepung terigu aduk dengan spatula hingga rata.
2.  Gilas adonan kukis lalu cetak sesuai selera.
3. Letakkan kukis di atas loyang yang sudah di alasi baking paper atau diolesi margarin.
4. Oles permukaan kukis dengan bahan olesan.
5. Beri bahan topping di atasnya.
6. Panggang dalam oven suhu 140 derajat selama 30menit hingga matang sesuaikan oven masing-masing.
7. Keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin. Sajikan.

https://www.briliofood.net/resep/25-resep-kue-kering-lebaran-paling-enak-mudah-dibuat-renyah-dan-praktis-230418v.html

 

Chocolate chip cokies

Bahan : 

• 1 butir telur
• 125 gr butter
• 75 gr brown sugar
• 50 gr gula halus
• 1 sdt vanilla bean
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt cokelat bubuk
• 185 gr terigu
• 100 gr chococip
• 75 gr chocolate stick, potong-potong
• Sejumput garam

Cara membuat :

1. Mixer butter, gula, dan garam hingga creamy. Masukkan telur dan vanilla bean mixer hingga tercampur rata. masukkan cokelat aduk rata, masukkan tepung kering yang sudah diayak. aduk hingga rata.
2. Simpan adonan dalam kulkas 1/2 jam. Ambil adonan bulatkan, lalu tekan adonan jangan terlalu pipih cukup 3/4 saja.
3. Tata dalam loyang beri jarak. Panggang dengan suhu api bawah 160 derajat api atas 150 derajat hingga cokies matang. Angkat biarkan cokies dingin.

https://www.briliofood.net/resep/25-resep-kue-kering-lebaran-paling-enak-mudah-dibuat-renyah-dan-praktis-230418v.html

 

Nastar

 

    Salah satu kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia dan paling dicari adalah nastar. Nastar adalah kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas, cokelat, maupun rasa lainnya. Kue nastar memiliki bentuk bulat dengan diameter sekitar 2 cm dan memiliki isi selai nanas. Saking populernya, hampir rumah menyajikan sajian kue kering nastar di meja ruang tamu mereka saat Hari Raya tiba. Kue ini biasa disajikan untuk menyambut tamu, maupun keluarga yang berkunjung ke rumah.

https://www.liputan6.com/islami/read/5259362/10-kue-kering-yang-identik-dengan-lebaran-di-indonesia-meriahkan-suasana-idul-fitri?page=3

Kue Kenari

 

    Kue kenari adalah kue kering khas Ternate. Kue kenari menggunakan tepung sagu sebagai bahan dasar. Tekstur kue kenari ini keras, tetapi ketika digigit teksturnya lembut di mulut. Bahan dasar kue bagea kenari adalah tepung sagu, minyak sayur, gula, dan air. Ada juga bumbu rempah cengkih dan kayu manis yang ditumbuk halus.

https://katadata.co.id/lifestyle/varia/643faf0636367/12-macam-macam-kue-kering-lebaran-untuk-ide-parcel

Banana Roll Cake

Banana roll cake adalah kue basah yang populer di salah satu kota besar di Indonesia, yaitu kota Bandung. Seperti namanya, banana roll cake memiliki bentuk tabung yang isiannya adalah pisang. Lalu, selain memakai pisang sebagai isian kue, lapisan kue banana roll cake berwarna hijau karena bahan dasar yang menggunakan pasta pandan. Jadi, aroma yang dihasilkan pun sangat wangi. Lapisan coklat di kedua sisi juga menambah cita rasa yang manis dari kue yang bisa dihidangkan.

https://seller.bukalapak.com/info/blog/seller-story/120874-7-aneka-kue-hajatan-modern-yang-cocok-jadi-ide-usaha

 

Goguma Ppang

 

    Goguma ppang pertama kali populer di Korea Selatan. “Goguma” artinya ubi jalar, sedangkan “ppang” adalah roti. Roti ini pada dasarnya roti yang menggunakan ubi jalar sebagai bahan isiannya. Secara bentuk, roti ini juga dibentuk sedemikian rupa menyerupai dan bertekstur seperti ubi jalar asli. Selain isian olahan ubi jalar, goguma ppang juga biasanya diisi oleh keju mozzarella di dalamnya. Perpaduan rasa manis dari ubi jalar dan gurih dari keju tersebut dapat menyihir lidah masyarakat untuk menyukainya. Adonan yang terbuat dari tepung tapioka juga membuat teksturnya kenyal layaknya mochi.

seller.bukalapak.com/info/blog/seller-story/120874-7-aneka-kue-hajatan-modern-yang-cocok-jadi-ide-usaha

Kue Putri Noong atau Kue Mata Roda

 

    Kue Putri Noong sendiri berasal dari tanah air Sunda, dan maknanya bisa diartikan sebagai “mengintip”. Namun dengan nama yang berbeda di Purbalingga, kue ini dinamakan mata roda, karena pisang yang berada di tengah berbentuk mata dan bentuk kue secara keseluruhan seperti roda.

    Jajanan tradisional ini seringkali berwarna-warni untuk menarik para penikmat makanan. Yang membuat kue ini menarik adalah terdapat pisang rebus di dalamnya yang jika dipotong akan terbuka. Di luar, dia suka diselimuti parutan kelapa rebus, jadi dia seperti seorang putri yang suka mengintip di bawah salju yang turun. Bahan untuk membuat getuk mirip dengan singkong.

https://www.gramedia.com/best-seller/kue-tradisional/

Serabi

    Serabi atau surabi adalah jajanan pasar tradisional berupa kue dadar yang mirip dengan cucur, terbuat dari tepung beras, santan, dan parutan kelapa. Sebagian besar dari Anda mungkin hanya mengenal jenis serabi manis tradisional, meskipun ada juga versi gurihnya lho. Biasanya kue ini menjadi oleh-oleh khas kota Solo atau kota Bandung.

    Saat ini, banyak kota juga membuka toko seperti kedai atau warung yang hanya menjual serabi sebagai hidangan utama. Biasanya untuk hangout bersama teman atau keluarga. Dengan munculnya serabi, kesan serabi sebagai jajanan tradisional Indonesia yang sudah lama ada di mata anak muda sekarang semakin berkurang.

https://www.gramedia.com/best-seller/kue-tradisional/

 

Kue Bugis Ketan

    Kue bugis adalah kue tradisional Sulawesi. Kue ini terbuat dari parutan kelapa yang dipadukan dengan gula merah dan bahan khusus lainnya, sehingga saat digigit kue ini memiliki rasa yang lembut, gurih, enak, dan manis. Di Jawa, masakan yang mirip dengan Bugis adalah mendut.

https://www.gramedia.com/best-seller/kue-tradisional/

 

Korean Garlic Cheese Bread

    Korean garlic cheese bread awalnya berasal dari Gangneung yang ada di provinsi Gangwon. Kemudian roti ini mulai di jual di beberapa stasiun yang ada di kota Seoul seperti stasiun Gangnam dan Gonghan. Roti dijual di beberapa bakery yang buka di stasiun-stasiun tersebut. Roti jenis ini langsung terkenal di Seoul dan akhirnya menyebar ke seluruh Korea Selatan. Masyarakat setempat sangat menyukainya karena aroma bawang putih yang wangi dan perpaduan keju yang gurih membuat rasa makanan satu ini sangat lezat. Seperti yang kita ketahui, masyarakat Korea sangat suka menyantap bawang putih, baik itu dalam keadaan mentah, dicampur dalam masakan, hingga difermentasikan menjadi kimchi. Oleh karena itu tak heran kalau kuliner ini cepat terkenal di sana.

https://pergikuliner.com/blog/kisah-korean-garlic-cheese-bread-yang-viral-di-indonesia-kok-bisa

 

Fudgy Brownies

 

    Fudgy brownies sama seperti brownies cake pada umumnya, fudgy brownies juga berbentuk persegi atau kubus. Perbedaannya terletak pada komposisi dan tekstur yang dihasilkan. Jika brownies cake kebanyakan bertekstur ringan dan mengembang, maka fudgy brownies memiliki komposisi yang cenderung padat dan lebih moist. 

    Beberapa fudgy brownies juga memiliki permukaan shiny crust atau mengkilap sehingga bisa sekaligus mempercantik aneka topping di atasnya, seperti almond, keju, atau kepingan biskuit. Agar lebih estetik dan kekinian, letakkan fudgy brownis dalam baking paper bermotif koran. Lalu kemas dalam box mika bening.

https://weddingmarket.com/artikel/10-jenis-kue-modern-nan-kekinian-untuk-hantaran-lamaran

Cinnamon Roll

 

    Cinnamon roll adalah makanan khas Eropa berupa pastry yang isinya terdapat gula merah, bubuk kayu manis, serta cream cheese frosting sebagai topping nya. Cinnamon roll paling pas disantap sebagai camilan pendamping teh atau kopi. Cara membuatnya pun mudah dan kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah.

https://www.kompas.com/food/read/2023/03/02/072800875/resep-cinnamon-roll-sederhana-cocok-untuk-pemula

Cheesecake

 

    Cheesecake adalah kue yang biasanya dimakan sebagai hidangan penutup, dibuat dengan mencampurkan keju yang bertekstur lembut, telur, susu, dan gula. Keju yang umumnya digunakan untuk membuat cheesecake adalah keju krim, tetapi dapat juga menggunakan keju lainnya seperti cottage cheese, ricotta, mascarpone, neufchatel ataupun keju quark. Cheesecake umumnya diberi hiasan buah segar, krim, dan lapisan gula. Bagian dasar dari cheesecake dapat diisi dengan biskuit graham, kacang yang dihancurkan, ataupun bahan lainnya yang bertekstur rapuh. Walaupun disebut cake atau bolu, cheesecake bukan merupakan sejenis kue bolu, melainkan dapat dikategorikan sebagai pai atau custard yaitu campuran telur dan susu yang dipanggang atau dimasak dengan air panas dan menjadi kental akibat proses koagulasi protein telur. Cheesecake dapat dipanggang ataupun tidak dipanggang. Cheesecake yang menggunakan telur umumnhya dipanggang untuk mematangkan telur tersebut. Sementara itu, gelatin digunakan untuk cheesecake yang tidak dipanggang. Baik dipanggang maupun tidak, cheesecake harus disimpan di lemari es terlebih dahulu sebelum disajikan.

https://id.wikipedia.org/wiki/Cheesecake

 

Mille Crepes

Dilansir dari thespruceeats, Mille crepes pertama kali dibuat oleh pastry chef asal Jepang, Emy Wada. Pada 1985, Emy Wada menciptakan mille crepes agar mudah dibawa pulang dan disantap kemudian.  

Kue Original Mille Crepes menjadi signature menu di restoran Emy Wada bernama Paper Moon Cafes di Tokyo. Crepe merupakan sajian khas Prancis , tetapi mille crepes dibuat pertama kali di Jepang.

Mille crepes merujuk pada sajian crepe klasik Prancis, mille crepes sendiri berasal dari frasa “mille feuilles” yang artinya “a thousand leave” seperti namanya mille crepes berarti ribuan crepe yang bertumpuk-tumpuk dengan isian krim pastry. Kata ribuan lapisan crepe ini termasuk hiperbola karena faktanya mille crepes hanya terdiri dari 20 lembar crepe yang ditumpuk dengan olesan isian krim pastry disetiap layer.

Dengan cara ini, crepe dapat dibawa pulang serta dapat dinikmati dengan mudah dan kapan saja. Hal ini membuat sajian crepe tidak hanya bisa dinikmati di tempat saja.

https://media.bakingworld.id/jurnal/apa-itu-mille-crepes-ini-resep-mille-crepes-cake-berlapis-krim

 

Klepon

    Klepon adalah salah satu kue tradisional nusantara yang terkenal dikalangan masyarakat umum. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat klepon menjadi cemilan yang disukai banyak orang. Klepon yang banyak dijual identik dengan warna hijau dan dibalut dengan parutan kelapa. Meskipun begitu, sebenarnya ada juga yang membuat klepon dengan warna yang berbeda-beda tergantung selera. Kreasi klepon saat ini bukan hanya ada pada warnanya, tetapi juga pada isiannya. Klepon yang umumnya memiliki isian gula merah sekarang sudah ada yang memiliki isian mozarella dan daging. Selain itu, cara penyajian klepon pun kini turut dikreasikan. Mulai dari menjadi cake ulang tahun klepon hingga dessert box klepon.

https://suarausu.or.id/klepon-kue-tradisional-yang-digemari-masyarakat/

 

Kue Cucur

   Kue cucur ialah jajanan khas Suku Betawi yang berasal dari wilayah Jawa Barat (kini merupakan bagian dari Provinsi Jakarta, Provinsi Banten, dan Provinsi Jawa Barat). Kue tersebut terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren dengan cara digoreng.

    Kue cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggriannya. Dalam leluri Suku Betawi, jajanan ini termasuk salah satu makanan adat yang kerap dihidangkan dalam upacara-upacara adat budaya Betawi.

    Kue ini dari wilayah bagian barat Jawa (kini terdiri dari Provinsi DKI Jakarta, Provinsi Banten, dan Provinsi Jawa Barat) 1718. Secara umum, kue tradisional masyarakat Betawi ini dapat ditemui di pasar-pasar tradisional di seluruh daerah Indonesia. Khususnya di area Jabodetabek (Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi) dan sekitarnya.

    Kue cucur juga dikenali dengan beragam nama atau sebutan lain di berbagai daerah Indonesia. Seperti kue pinyaram, panyaram, atau panjaram (oleh Suku Minangkabau di Sumatera Barat), dumpi (oleh Suku Mandar di Sulawesi Barat), kucur atau kocor (oleh Suku Madura dan Kangean, Madura dan Kepulauan Kangean, maupun masyarakat Provinsi Jawa Timur pada umumnya), dsb.

    Kue ini menjadi hantaran untuk acara-acara adat di beberapa daerah. Melihat prosesnya yang dikucurkan dalam sebuah loyang atau dalam bahasa betawinya ngocor, maka dari situlah awal namanya. Kemudian pendatang memperhalus bahasanya dengan kata ngucur sehingga menjadi kue cucur.

 https://wiratech.co.id/kue-cucur/